『シェフを「つづける」ということ』 井川直子(著/文) 発行：ミシマ社 10年で奇跡　30年で伝説 イタリアで修業した15人、その後の「10年」を追う。 2000 年代、シェフになることを夢見てイタリアに渡った若者たちが、不景気とそれぞれの人生の現実に直面し苦闘する10 年を追う、渾身のノンフィクション。 低迷する経済、激変する環境のなかで…。 「継続する」ことの困難と喜び。 働き「つづける」すべての人に贈る一冊! 「はじめた」ひとたちは、 　　　　「つづけた」その先をどう生きている？ ――西村佳哲（働き方研究家）推薦 ●登場するシェフたち 福本伸也『Cá Sento　Shinya Fukumoto』（兵庫県・神戸市） 泊 義人『Kitchen Igosso』（中華人民共和国・北京） 堀江純一郎『i-lunga』（奈良県・奈良市） 高田昌弘『Ristorante Takada』（シンガポール） 佐藤雄也『Colz』（北海道・函館市） 伊藤 健　車いすシェフ（愛知県・丹羽郡） 下江潤一『el Bau Decoration』（大阪府・豊中市） 宮根正人『Ostu』（東京都・渋谷区） 中川英樹『Villa Tiboldi』（イタリア・ピエモンテ州カナーレ） 白井正幸『GITA』（愛知県・豊川市） 永田匡人『Ristorante dei Cacciatori』（京都府・京都市） 武本成悦『il cuore』（大阪府・八尾市） 小曽根幸夫『リストランテ鎌倉ｆｅｌｉｃｅ』（神奈川県・鎌倉市） 青木善行『Ristorante Ravieu』（沖縄県・那覇市） 磯尾直寿『ISOO』（東京都・渋谷区） ＊この本は新刊のため、定価販売となります ＊こりおり文庫をお買い上げの方には、珈琲ドリップバッグを1つプレゼント。 ぜひ珈琲を片手に本をお楽しみください。 ＊複数冊ご注文の場合、クリックポストやレターパックではお送りできない場合があります。 　まとめ買いの際は事前にご相談ください。